最新發表在《英國眼科雜誌》上的一項新研究發現，不良飲食與晚期老年黃斑病變 age-related macular degeneration (AMD)有關。
老年黃斑病變是長者喪失視力的主要原因之一， 它破壞視網膜黃斑區域令視力永久受損， 本港每年大約有三千宗新症。黃斑病變大致分為乾性及濕性兩種， 乾性黃斑病變早期可以沒有明顯的病徵，但隨著病情發展，視網膜功能會逐漸受到影響，亦有機會惡化為濕性，濕性黃斑病變可以於短時間內導致完全失明。
視力受損不僅令個人生理及心理受到影響，視力模糊可導致跌倒、骨折、抑鬱症，繼而衍生照顧問題，增加住院及院舍住宿需求， 亦為社會醫療資源帶來重大壓力，
年齡為老年黃斑病變發病的主因，其次是長期曝露於紫外線下及患有三高人士。過往研究顯示，中國人與西方白種人的早期黃斑退化患病率相約，但白種人較容易惡化成為晚期老年黃斑病變。
由於黃斑病變治療成本高昂及只適合用於晚期濕性病變，治療成效有限，故找出能夠可改變風險的因素，防止黃斑病變的發生及惡化則較為理想。預防勝於治療，這次最新的研究發表顯示，不健康的西方模式飲食習慣，令黃斑病變發展為晚期的風險增加3倍，希望能喚醒大家對健康飲食及生活的關注。
(少吃：加工肉和紅肉、油炸食品、甜品、雞蛋、精製穀物、高脂乳製品和含糖飲料；
多吃：酸奶、低脂乳製品、新鮮水果、十字花科蔬菜、全穀物和胡蘿蔔素蔬菜。)